2021.08.27 限定コラボレーションビール【Never Get Old】販売開始

ビールの重要なファクターのひとつであるホップ。
今回はアメリカのホップサプライヤー【Yakima Chief Hops】とオンラインミーティングを重ねてコラボレーションビールを仕込みました。

『Never Get Old』
ABV:5.5%
IBU:35
STYLE:Pale Ale
HOPS:Ahtanum、Columbus

アメリカのワシントン州にあるホップサプライヤー【Yakima Chief Hops】とのコラボレーションビール。
アメリカンホップの中でも古参で最もポピュラーな『カスケード』
『カスケード』作付面積減少に伴い、今後注目される『アータナム』ホップを使用したクラシカルなペールエールを造りました。
『アータナム』はワシントン州カスケード山の東で最初のホップ農家がある地区名に因んだホップ。
『カスケード』の代替として期待されており【Yakima Chief Hops】より『カスケード』をメインとしたI.P.A.を醸造するブルワリーとして、今回ご指名をいただきました。
ビールは入念なオンラインミーティングを重ねて流行りのスタイルではなく、カラメルモルトによるしっかりとしたボディ、ホップのシトラス香と苦みが心地良く、飲み飽きない仕上がりにしました。
伝統的なカスケードホップを使用した『古き良き』アメリカンペールエールスタイルをリスペクトして、
【Never Get Old】＝【色褪せない】と名付けました。