2025.06.26  トレンドに流されない普遍的な魅力のアルト【夕凪】6/27発売！

今回の限定ビールは『凪』シリーズ第二弾となる「夕凪」
赤褐色の輝きが美しい、ドイツ・デュッセルドルフ発祥の伝統的なビアスタイル「アルト」です。

『夕凪』
ABV: 5%
IBU: 25
STYLE: Alt
HOPS: Nugget、Saphir
CATEGORY: ビール

やさしく染まる夕暮れ空。
石狩川に沈む陽が、ゆっくりと一日の終わりを告げる時間。
そんな“江別の夕暮れ”を一杯に映したのが、限定ビール『夕凪』です。

“アルト（Alt）”はドイツ語で「古い」を意味し、
ラガーが普及する前のドイツで主流だった、上面発酵の製法に由来しています。
アルトビアはエール酵母で発酵させたあと、低温でじっくりと熟成させるのが特徴。
古典的なエール製法を守りつつ、低温熟成によって引き出されるまろやかさと芳醇な香りは、
どこか懐かしく、心落ち着く味わいです。

モルト由来のコク深いロースト感に、NuggetとSaphirのノーブルホップが香る、
ほのかな苦味とやわらかな飲み口のバランス。
食事と寄り添うように楽しめる、静かで穏やかな一杯です。

「朝凪」に続く、『凪』シリーズの第二弾。
【朝の静けさ】を描いたケルシュ/朝凪に対し、
『夕凪』は【暮れゆく時間の余韻】をテーマに、
トレンドに流されない普遍的な魅力を追求しました。

こちらは6/27 AM10:00より受注開始、6/28より順次出荷開始いたします。

2025.06.26  7-8月季節限定ビール【サワーエール】6/27発売！

7-8月の季節限定ビールのお知らせです。
オレンジ香るサワービールです。

『Sour Ale』
ABV: 4%
IBU: 7
STYLE: Sour Ale
HOPS: Nugget
OTHERS: Orange Zest
CATEGORY: ビール

夏の到来を告げる、爽やかな酸味の季節限定ビール。
今年も暑い季節にぴったりのサワーエールをリリースします。

やわらかく丸みのある酸味が特徴で、苦味はほとんど感じさせず、口あたりは非常に軽やか。
のどを滑るようにすっきりとした飲み心地は、蒸し暑い季節にこそ心地よく響きます。
副原料にオレンジゼストを使用し、まるでもぎたての果皮をすりおろしたかのようなフレッシュな柑橘のアロマが印象的です。
グラスに注げば、オレンジの甘やかで清涼感のある香りが立ちのぼり、
まるで夏の午後、果樹園の木陰でやさしい風に吹かれているような、穏やかで気持ちのいい一杯に。

季節感と飲みやすさを両立させた、ノースアイランドビールならではの『夏のサワー』
暑い季節の一杯にいかがでしょうか？

こちらは7/3 AM10:00より受注開始いたします。

2025.06.18  飲みごたえと奥行きを感じる夏らしい【Golden Crush】6/20発売！

今回の限定ビールは弊社若手ブルワー松森による初のオリジナルレシピビールとなります。
シンプルながらも、飲みごたえと奥行きを感じる夏らしいゴールデンエールです。

『Golden Crush』
ABV: 5%
IBU: 15
STYLE: American Golden Ale
HOPS: Cryo Citra、Cryo El Dorado

NORTH ISLAND BEERが新体制となって初めてお届けする限定ビールは、若き松森ブルワーが手がける「Golden Crush」
Crushには「強く心を惹かれること」や「初恋の相手」といった意味があります。
幼い頃に感じた、あのシュワっと輝く黄金色の飲み物への憧れが形になりました。

Golden Crushは、アメリカンゴールデンエール。
軽快なボディとドリンカブルな飲み口を持ちながらも、Cryo CitraとCryo El Doradoによる華やかなホップアロマがしっかりと主張します。
柑橘系を思わせるフルーティーな香りが爽やかに広がり、苦味はあくまで穏やか。
ボディにはやや厚みをもたせ、軽すぎない“飲みごたえ”を意識しました。
目指したのは、ピルスナーの清涼感と、エールらしい奥行きと香りの豊かさを両立した、夏にぴったりな黄金の一杯です。
名前の通り、色味はイエロー寄りの澄んだゴールド。グラス越しに感じる視覚的な心地よさにもこだわっています。

【ビールに込めたブルワーの想い】
松森ブルワーがこのビールに込めたのは、「原点」と「これから」の両方です。
子どもの頃に抱いた『あの黄金の飲み物』への憧れ。
やがてそれがビールだと知り、大人になりピルスナーだったとわかりました。
その憧れに、今の自分の技術と解釈を重ね合わせて生まれたのがGolden Crush。
スタイルはあえてエールに。少しだけひねりを加え、「自分自身への挑戦と宣言」として表現しました。
「ビールの世界は広いぞ」。
そんなメッセージを、未来の自分にも、これから出会う多様な飲み手にも届けたい。
このビールはその第一歩でもあります。

こちらは6/20 AM10:00より受注開始、6/21より順次出荷開始いたします。

2025.06.05  やさしく穏やかなケルシュスタイル【朝凪】6/13発売！

現醸造長の中村の原点ともいえるケルシュスタイル。
2016年より弊社醸造士として、2021年より醸造長として仕込みに従事してまいりました。
6年間にわたり毎年細やかな改良を重ねてきたこのビールが彼の最後の仕込みとなります。

『朝凪』
ABV: 5%
IBU: 20
STYLE: Kölsch style
HOPS: Nugget、Saphir
CATEGORY: ビール
JAN: 4580181913123

ドイツ西部ケルン地方発祥の「ケルシュ」に心を奪われて以来、
毎年仕込みを重ねてきた中村醸造長にとって「朝凪」は特別な一本。
学生時代に旅したドイツで出会い、ビアギークとしての原点となったこのスタイル。
ケルシュ特有のクリーンな味わいをベースにしながら、
今年はホップの設計を見直し、「キレの中に残る余韻」をテーマに微調整を加えました。
繊細でフローラルなSaphirをマッシュホップとワールプールの二段階に分けて使用したことにより、
キレのある爽やかな香りが立ち上がり、やがて穏やかな余韻がやさしく広がっていきます。
穏やかで飲み疲れしない、けれど記憶に残る香味設計に仕上がっています。
モルトにはピルスナーモルトを主体に、一部ウィートモルトを加えることで、
口当たりにやわらかさと奥行きをプラス。
低温でじっくり発酵させたジャーマンエール酵母がほのかに華やかな香りを演出します。

「朝凪」とは、風の止んだ穏やかな朝のこと。
このビールには、まさにそんな時間を映したような、やさしく静かな魅力があります。
強く主張しすぎることなく、日常のどこかにそっと寄り添うような味わい。
気づけば、もう一杯手が伸びている——そんなビールです。

ラベルデザインは、イラストレーター坂本奈緒さんによる描き下ろし。
地元・江別市を流れる北海道最大の河川である石狩川と美原大橋の風景を、
柔らかなタッチで描き、まるで1枚の風景画のようなボトルに仕上げました。
ビールとともに、江別の“朝の空気”まで感じていただけたら嬉しいです。

こちらは6/13 AM10:00より受注開始、6/14より順次出荷開始いたします。

2025.05.23  日米コラボ！スモーク香とうま味が溶け合った【Na Zdrowie】5/30発売！

アメリカ・オレゴン州ポートランドのThreshold Brewingとのコラボレーション。
[北海道×ポーランド×アメリカ］
東欧の伝統スタイルと北海道の食文化が出会った、うま味系スモークセッションエールです。

『Na Zdrowie / ナ・ズドロヴィエ』
ABV: 3%
IBU: 15
STYLE: Grodziskie w/Kelp
HOPS: Nugget
OTHERS: 北海道産昆布だし

ポーランド伝統のスモークビール『Grodziskie(グロズィスキー)』をベースに、北海道産昆布だしを25kg使用。
Threshold Brewingとの国境を越えたコラボレーションによって生まれた、スモーク×旨味が織りなす軽やかな一杯。

Grodziskieは、14世紀からポーランドで親しまれてきたクラシックなビアスタイル。
燻されたモルトと小麦が生む穏やかなスモーク香、軽やかなボディ、ドライな飲み口が特徴で、かつては“日常のビール”として多くの家庭で楽しまれていました。
今回の仕込みでは、その伝統スタイルに昆布だしを加えることで、うま味とミネラル感に富んだ奥深い味わいを実現。
3%と低アルコールながら、繊細で滋味あふれるフレーバーがゆっくりと広がり、余韻まで心地よく続きます。
口当たりは非常にライト。
スモーク麦芽の香ばしさに加え、北海道産昆布だしのやさしいうま味が全体を包みます。
余韻はドライでキレがよく、飲み疲れない。
やや高めの炭酸が全体を引き締め、軽やかな飲み口を演出します。

『Na Zdrowie』はポーランド語で『乾杯！』の意味。
国や文化を越えて思わずグラスを掲げたくなるような、軽やかで奥行きのある新しいビール体験をどうぞ。
こちらは5/30 AM10:00より受注開始、5/31より順次出荷開始いたします。

2025.05.14  人気の野球IPAシリーズ最終章【WALK-OFF】5/23より受注開始！

「野球IPA」シリーズ、ついにサヨナラ――
2022年から3年にわたり続けてきたNORTH ISLAND BEERの野球IPAシリーズ。
その最終章となる今作の名は「WALK-OFF」。
野球で使われるこの言葉は、「サヨナラ勝ち」を意味する決着の一打。
シリーズを締めくくるのにふさわしい、劇的な一杯です。
こちらは5/23 AM10:00より受注開始、5/24より順次出荷となります。

『WALK-OFF』
ABV: 7%
IBU: 70
STYLE: West Coast Style I.P.A.
HOPS: Krush、Luminosa、Strata

WALK-OFFは力強い苦味とホップの個性が織りなすアロマの重層感があります。
使用したホップは、Krush、Luminosa、Strataの3種。
それぞれが、白ぶどうやライチ、洋ナシ、パッションフルーツといったトロピカル〜ストーンフルーツ系の華やかな香りをもたらし、
特にグレープフルーツや松のような清涼感と、奥行きのあるアロマに仕上がっています。

口当たりはドライで軽快。
しっかりとしたIBU70の苦味を持ちながらも、渋みや雑味は抑えられており、クリーンな後味が印象的です。
ホップの鮮やかな香りをまといながらも、飲み疲れしないバランス設計で、グラスが自然と進みます。
シリーズの区切りを象徴するこの名の通り、これまでの経験と技術を詰め込みました。
締めくくりにふさわしいWest Coast Style IPAをぜひどうぞ！

2025.05.10  京都・福知山市のCRAFT BANKとのコラボ【Yuzu Vault】5/16より受注開始！

京都・福知山市のCRAFT BANK BREWINGとのコラボレーション。
名前は『Yuzu Vault（柚子金庫）』
“BANK（銀行）”の名前を持つ彼らと、金庫に詰まったようなぎっしり香る柚子のビールを仕込んだのが由来です。

柚子の香りを主役に据えるため、あえてホップを使用せず、京都産『水尾柚子』を贅沢に使用。
果皮には精油が多く含まれ、ビールに使うと果実そのもののような奥行きのあるあじわいに。
イースト由来のフルーティなフレーバーと相まって、爽やかで奥行きのあるアロマが広がります。
ドライでキレのあるボディに、程よい酸味が加わることで軽快な飲み口に仕上がりました。

柚子の香りがパッと開く、金庫級のインパクト。
飲んで軽やか、心はリッチ。
『Yuzu Vault』ぜひお試しください！
こちらは5/16 AM10:00より受注開始、5/17より順次出荷となります。

『Yuzu Vault』
ABV: 6%
IBU: --
STYLE: Fruit Saison Sour
HOPS: --
OTHERS: 京都産柚子（水尾柚子）

《CRAFT BANK BREWINGについて》
2021年、京都・福知山市に設立された元銀行をリノベーションしたブルワリー。
“ローカルから世界へ”をテーマに、地元の農産物や文化をビールに落とし込んだクラフトを展開しています。

2025.05.06  老舗酒蔵の酒粕を使用したヘイジーIPA【花霞 はながすみ】5/9より受注開始！

栃木県の老舗酒蔵の酒粕を使用したヘイジーI.P.A.です。
華やかな吟醸香とホップのフルーティな香りが重なるジューシーなビールです。
こちらは5/9 AM10:00より受注開始、5/10より順次出荷となります。

『花霞 はながすみ』
ABV: 7.0%
IBU: --
STYLE: 酒粕Hazy I.P.A.
HOPS: Elani、Vista、Chinook
OTHERS: 酒粕

『花霞』は、酒粕の甘くやさしい吟醸香と、トロピカルなホップアロマが織りなす、濃密でまろやかなヘイジーIPAです。
ホップには、メロンや白ぶどうのようなアロマを広げる Vista、明るい果実感をもつ Elani、香りに輪郭を加える Chinook を使用。
酒粕がもたらすふくよかさと、ホップのジューシーさが交差し、ソフトな口あたりとスッと消える後味が心地よい一杯に仕上がりました。
副原料に使用した酒粕は栃木県の老舗蔵「辻善兵衛商店」から。
1754年創業。270年を超える歴史の中で、丁寧な手造りと香りへのこだわりを貫く蔵です。
その上質な酒粕をたっぷりと40kg使用することで、甘くやさしい吟醸香を添えています。
春の朝、やわらかな霞が一面を包むように。
日本酒の余韻と、3種のホップが織りなす重層的な香りをお愉しみください。

《辻善兵衛商店・栃木県 真岡市》
1754年創業、270年以上の歴史を持つ老舗酒蔵。16代目・辻寛之氏が率い、伝統と革新の酒造りを追求。
全国新酒鑑評会で10年連続金賞受賞の実績。
麹造りには一般の1.5倍以上の時間をかけ、香り高く。鬼怒川水系の軟水と地元米を使用。
「三方よし」の精神で地域との共生を大切に。
酒は全量手造り、小規模だからこそできる丁寧な造り。現代の感性で磨かれた、やわらかく奥行きのある味わい。
この蔵の酒粕が、今回の『花霞』に命を吹き込んでいます。

2025.04.28  5-6月季節限定ビール【SESSION I.P.A.】5/2より受注開始！

初夏の季節限定ビール『SESSION I.P.A.』のお知らせです。
低めのアルコール度数のドリンカブルなI.P.A.です。
こちらは5/2 AM10:00より受注開始、5/3より順次出荷となります。

『SESSION I.P.A.』
ABV: 4%
IBU: 20
STYLE: SESSION I.P.A.
HOPS: Mosaic、Strata、Simcoe（※All Cryo Hop）

5-6月季節限定ビールは、爽やかな陽気が訪れる初夏にぴったりの『SESSION I.P.A.』
これから気温が徐々に上がっていく季節、のどを潤す一本として飲みやすさと満足感のバランスを追求しました。
アルコール度数は控えめな4%ながら、I.P.A.らしいしっかりとしたホップの苦みと風味が感じられる、飲みごたえのある味わいに仕上げています。
ホップにはMosaic、Strata、Simcoeの3種を使用。CRYO HOPのみを使用することで雑味を抑えつつ、アロマのポテンシャルを最大限に引き出しました。
トロピカルフルーツやシトラスを思わせるジューシーな香りが広がり、軽快なボディとともに何杯でも飲みたくなるドリンカブルな一本です。
初夏の風を感じながら、軽やかで華やかな『SESSION I.P.A.』で心地よいひとときをお楽しみください。

2025.04.19  日米コラボ！オレゴン産コーヒー豆を使用した【IKINUKI】4/25発売！

『IKINUKI』
ABV: 5.5%
IBU: 25
STYLE: Dortmunder w/ Coffee
HOPS: Nugget、Saphir
OTHERS: Coffee

アメリカ・オレゴン州ポートランドのMigration Brewingとのコラボレーション。
NORTH ISLAND BEERが得意とするラガースタイル、Migration Brewingのクリーンな醸造技術、そしてGOOD COFFEEの香り高いエチオピア豆が交差する、特別な一杯。

程よく厚みのあるモルト感と、ノーブルホップ由来の上品な苦味。そこにオレゴン産コーヒー豆の香ばしさがふわりと重なり、奥深い味わいに仕上がったドルトムンダー。
口に含むと、モルトの優しい甘みと、ほんのりとしたミネラル感のあるラガーらしい飲み口が広がります。そこへ、コーヒー由来のフルーティーな酸味や、カカオを思わせる軽やかなロースト感が絶妙に溶け込みます。
使用したのは、Migration Brewingの近くにある人気カフェ《GOOD COFFEE》のエチオピア産シングルオリジン。
伝統的なドルトムンダーの特徴である、豊かでバランスの取れたモルトとホップの苦味に、このコーヒー豆の繊細な風味を丁寧に重ねました。

IKINUKIは、その名の通り “ひと息つく” ためのビール。
クラフトビール好きにも、コーヒー好きにもおすすめしたい、ポートランドの街とカルチャーを感じるラガーです。
こちらは4/25 AM10:00より受注開始、4/26より順次出荷開始いたします。

2025.04.07  道産食材をふんだんに使用した和風ラガー【Ume Lager】4/11 受注開始！！

アメリカ・オレゴン州ユージーンのColdfire Brewingとのコラボレーション。
北海道産の食材をふんだんに使った、爽やかで奥深い味わいのジャパニーズスタイルラガーです。
こちらの商品は4/11 AM10:00より受注開始、4/12より順次出荷開始いたします。

『Ume Lager』
ABV: 4.0%
IBU: 15
STYLE: Japanese Style Lager
HOPS: Warrior、Cascade

アメリカ・オレゴン州ユージーンのColdfire Brewingとのコラボレーションで生まれた、和の素材を活かしたジャパニーズスタイルラガー。
北海道産の米と米麹、そして梅を使用し、爽やかで繊細な味わいに仕上げました。
使用している米麹は、北海道栗山町にある蝦夷ノ富士醸造のもの。
伝統的な発酵技術で丁寧に作られた米麹が、ビールにやさしい旨みを与えます。
また、米は江別市の巴農場で栽培された北海道米「ななつぼし」を使用。すっきりとした飲み口を実現しました。
梅の爽やかな酸味が際立ち、清涼感のある飲み心地が特徴で、冷えているうちはスッキリとした味わいを、温度が上がるにつれて梅の香りがはっきりと出てくることで違う表情を楽しめます。
ラガーならではの軽快さに加え、日本ならではの発酵素材が織りなす複雑な味わいは、食事とも合わせやすく、特に和食やさっぱりとした料理と好相性です。

2025.03.29  お得で便利な！！【ノース定期便セット】4/1(火)10:00より販売開始！

ノースアイランドビールをご希望のサイクルでお届けする、お得で便利な『ノース定期便』が4/1(火)10:00より販売開始いたします。
お好みの定番ビールとお任せ限定ビールのセットとなります。
定期便のご注文は獲得スタンプが2倍となるため通常のご注文と比べ、割引が適用されやすくなります。

▼ご購入はコチラから▼
https://northislandbeer.shop/list/subscription

さらに、ノース定期便初回購入限定で使用できる【5%OFFクーポン】を配布中！
お得なこの機会に是非ご利用ください。

クーポンコード：VASHQFSW

※有効期限：2025年4月30日迄
※ご希望の定期便商品選択後、〈お支払方法〉のクーポンコード入力欄に上記クーポンコードをご入力ください。
（「クーポンコードをお持ちの方はこちら」をクリックするとクーポンコード入力欄が表示されます。）
※クーポンコードを正しく入力されないと割引適用となりません。
※キャンペーン内容は予告無く変更となる場合が御座います。

※定期便について
　定期便はご指定のお届け先に商品を定期的にお届けする便利なシステムです。
　お届けのサイクル(毎月または2か月毎)とお届け日をお客さまが指定することができ、代金は出荷のたびにお客さまのクレジットカードにご請求させて頂きます。
　定期便のご注文の場合は獲得スタンプが2倍となるため通常のご注文と比べ、割引が適用されやすくなります♪
　必ずご注文前に定期便に関する詳細をご確認ください。
　定期便に関する詳細はこちら

それでは皆様のご注文をお待ちしております♪♪

2025.03.19  北海道の遅い春をのんびりと過ごす【春酔 はるよい】3/28 受注開始！！

北海道の遅い春をのんびりと過ごすをコンセプトに、毎年スタイルを変えながらリリースする『春酔』
春らしい桜をあしらったボトルデザインとなります。
こちらの商品は3/28 AM10:00より受注開始、3/29より順次出荷開始いたします。

『春酔 はるよい』
ABV: 5.0%
IBU: 18
STYLE: Helles Bier
HOPS: Nugget、Spalt、Saphir

穏やかな日和と華やかさ
心躍るこの季節に
ここちよい陽だまりでゆったりと”春酔い”を。

今年も春酔(はるよい)の季節がやってきました。
北海道の遅い春をのんびりと過ごすをコンセプトに、毎年スタイルを変えながら春の訪れを表現している『春酔』
2025年は昨年に引き続きドイツ南部・ミュンヘン発祥のラガービールであるHelles Bierをピックアップ。
ヘレスとはドイツ南部・ミュンヘン発祥の淡色ラガーで、モルトの甘みとマイルドな味わいが特徴です。

2025.03.12  限定ビール【GUMMY】3/14より受注開始！

今回の限定ビールは工場のある江別の『フルーツガーデンかみやま』ハスカップを使用しました。
ロゼワインのような赤みのあるフルーツビールです。
こちらは3/14 AM10:00より受注開始、3/8より順次出荷となります。

『GUMMY』
ABV: 6.5%
IBU: 15
STYLE: Belgian Style Blonde Ale w/ Haskap
HOPS: Nugget
OTHERS: Haskap

希少な北海道江別産ハスカップをふんだんに使用した、フルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴のベルジャンブロンドエール。
ベルギー伝統の醸造スタイルに、北海道ならではの素材を掛け合わせました。
ベルジャン酵母由来のバナナや洋ナシを思わせるフルーティーなエステルと、ハスカップのベリー系の風味が重なることで、より複雑で奥深い味わいが楽しめます。
イチゴやブドウを思わせる甘くふくよかな香りや、チャーミングな赤みを帯びた色は、ロゼワインのような上品なニュアンスも感じさせます。
果実味を楽しみながらも爽快な飲み心地を楽しめるため、クラフトビールファンはもちろんのこと、フルーティーなサワーエールやワインを好む方にもオススメです。
ペアリングにも最適で、ワインと合わせるようなイタリアン・フレンチといったお食事全般と相性が良いです。
ビール名は昨年のノースアイランドビール15周年感謝祭の特賞である《ビール命名権》を獲得されたお客様の愛犬からいただきました。

2025.03.03  3-4月季節限定ビール【Coriander White】3/7より受注開始！

毎年春に販売している季節限定ビール『Coriander White』のお知らせです。
酵母の豊かな香りと爽やかな飲み口のホワイトビールで、女性にも大人気商品です！
コリアンダーのオレンジのような爽やかさとベルジャン酵母が醸し出す豊かな香りが爽やかなビールです。
こちらは3/7 AM10:00より受注開始、3/8より順次出荷となります。

『CORIANDER WHITE』
ABV:5.0%
IBU:10
STYLE:Belgian Wit
HOPS:Centennial(CRYO)、Warrior
OTHERS:Coriander

CORIANDER WHITEは、ベルジャンウィットの伝統的なスタイルをベースにしながらも、独自のアプローチを取り入れたビールです。
通常、ベルジャンウィットにはオレンジピールとコリアンダーシードの両方が使用されますが、このビールではオレンジピールを使わず、コリアンダーシードのみで香りを表現しています。
これにより、コリアンダー特有の爽やかな柑橘のニュアンスとスパイシーな香りがより際立ち、ベルジャン酵母由来のフルーティーで華やかな香りと調和しています。
IBU10と控えめな苦味で、スムーズで飲みやすい口当たりが特徴です。
ホップにはCentennial（CRYO）を使用しており、繊細ながらも奥行きのある風味を楽しめる仕上がりになっています。

このビールは、定番商品CORIANDER BLACKでの醸造経験を活かして生まれたもので、コリアンダーの個性を存分に引き出しつつ、ベルジャンウィットならではの爽やかさを強調した味わいが魅力です。
オレンジピールなしでもしっかりとした柑橘の香りを感じられるのは、コリアンダーの使い方にこだわった証拠。
軽やかでスパイシーなベルジャンウィットを求める方には、ぜひ試してほしい一本です。

2025.02.21  土佐文旦をふんだんに使ったフルーツビール【文旦LAGER】2/28 受注開始！！

江別の友好都市である高知県土佐市の特産品『土佐文旦』を贅沢に使用した、シトラスの爽やかな香りが広がるラガー。
友好都市ビール第二弾は江別製粉の『コーングリッツ』を使用し、軽やかな飲み口を実現しました。
文旦は、一つひとつ手作業で丁寧に皮と果肉に分け、果実のジューシーな旨味とほのかな酸味、そして香気成分が豊富に含まれた皮の風味を最大限に生かしました。
特に、文旦の皮をビールに漬け込むことで、柑橘ならではのフレッシュで上品な香りと苦みをしっかりと引き出しています。

高知県の豊かな太陽の光を浴びて育った『土佐文旦』と、江別製粉の『コーングリッツ』が出会い、南国の爽やかさと北の大地の恵みが融合した、特別なフルーツラガーです。
こちらの商品は2/28 AM10:00より受注開始、3/1より順次出荷開始いたします。

『文旦LAGER』
ABV: 4.5%
IBU: 18
STYLE: Fruit Lager
HOPS: Citra(Cryo)、Warrior
OTHERS: BUNTAN（土佐文旦）

2025.01.28  飼い主のいない猫たちへ【ボクらと、ネコ】2/7 受注開始！！

今年も、飼い主のいないへのドネーションと社会的認知を目的とした限定ビール『ボクらと、ネコ』を発売します。
売上の一部を同じ江別で活動されている『飼い主のいない』犬猫専門の動物病院【Mobile VET Office】へ寄付し、動物病院の無い田舎の地域猫や多頭飼育崩壊現場での手術費用といたします。
クラフトビールを通じて、飼い主のいない動物たちの問題について考えるキッカケとなっていただければ幸いです。
企画の観点から、初めてクラフトビールに触れる方々にも楽しんでいただけるように、シンプルかつクラフトビールらしさを詰め込んだIPAに仕上げました。
こちらの商品は2/7 AM10:00より受注開始、2/8より順次出荷開始いたします。

『ボクらと、ネコ』
ABV: 6.5%
IBU: 50
STYLE: I.P.A.
HOPS: Strata、Warrior

2025.01.09  【トリプルドライホップ×トリプルIPA】強烈なホップを感じる一杯 ！1/17より販売開始！

今回の限定ビールは【トリプルドライホップ×トリプルIPA】の強烈なホップの波が心を揺さぶる一杯！
IPA好きは是非チェックしてくださいね♪♪
こちらは1/17 AM10時より販売開始となります。

『Triple Surge / トリプルサージ』
ABV: 9.0%
IBU: 45
STYLE: TDH Triple I.P.A.
HOPS: Simcoe、Idaho7、Amarillo、Warrior

寒い冬にふさわしい贅沢な一杯。
「Triple Surge」はトリプルドライホップが生み出す、多層的で強烈なホップフレーバーが、波動のように次々と押し寄せるトリプルIPAです。
使用したホップは、Simcoe、Idaho7、Amarillo、そしてWarrior。
ホップが織りなす香りは、シトラスやトロピカルフルーツ、マンゴー、アプリコットといった柑橘の爽やかさと南国フルーツのリッチな甘み。一口飲めばジューシーな味わいと鮮烈な苦味が広がります。
力強いアルコール度数9%を感じさせながらも飲みやすさを実現したこのビールは、飲み応えと満足感の両方をお届けします。
アルコール由来のふくよかな飲み口と強烈なホップフレーバーとのバランスが、寒い冬の夜を彩る最高のパートナーに。
ローストした肉料理や濃厚なチーズとの相性も抜群で、特別なひとときをさらに引き立てます。
「Triple Surge」とともに、ホップの波に包まれる至福の時間をお楽しみください。

2024.12.27  年末年始休業のお知らせ

2024.12.25  1-2月季節限定ビール【Belgian Stout】1/4販売開始！

新年最初の限定ビール【Belgian Stout】が2025年1月4日AM10：00より受注開始となります。
ロースト麦芽の香ばしい焙煎香と、ベルジャン酵母特有のフルーティで華やかな醸造香が複雑に絡み合う、濃厚な飲み口が特徴の黒ビールです。
5種のモルトを組み合わせることで、ロースト香だけでなくモルティで膨よかなボディに、ベルジャン酵母のフルーティな香りが加わることで複雑みが増し、じっくりと味わえる仕上がりとなりました。
ビールが冷たいうちは、酵母の華やかで軽やかなアロマを楽しみつつも、徐々に温度が上がることで、コーヒーやビターチョコ、ウッドを感じさせる重厚さも味わえます。
温度の上昇とともに、表情の異なる味わいを楽しめる黒ビールとなります。
是非冬の夜にゆっくりとビールをお楽しみ下さい。

2024.12.19  国内初使用ホップを使った限定ビール！12/20より販売開始！

新醸造設備での限定仕込み第二弾！
今年の8月にヘッドブルワーの中村がシアトルを訪れた際に見つけた、日本初上陸となるホップ『アンチョビ』を使用したペールエールです。
2024年内最後の限定ビールとなります。
こちらは12/20 AM10時より販売開始となります。

『Anchovy Voyage / アンチョビ ボヤージュ』
ABV: 5%
IBU: 36
STYLE: Pale Ale
HOPS: Anchovy

日本初上陸（当社調べ）のアンチョビホップをふんだんに使用したペールエール。
アンチョビはヤキマ渓谷下流のシーガルランチが開発した新しい品種です。
当初は24B-05という名前でしたがシアトルのファストファッションブルーイングのオーナーによってアンチョビという名前が付けられました。
今回は収穫量が少なく希少な2024年収穫のフレッシュなアンチョビの特徴を活かしシンプルなSMaSHに。
ホップサプライヤーによるとスイカのハードキャンディやラズベリー、松のフレーバーが特徴的と紹介されています。
実際に使用したところピーチやオレンジ、すももを感じさせるフルーティな香りも感じられます。
様々なフルーツの香りが感じられつつクリーンな口当たりが心地よいペールエールに仕上がりました。
名前の由来は、日本初上陸ホップということで旅行や冒険を指すVoyageに。

2024.12.13  お正月の準備にいかが？『鏡餅エール』12/13受注開始！

毎年お正月に合わせて醸造している限定ビール『鏡餅エール』が今年もリリース！
ボトルデザインは、通常とは異なるお正月仕様のスペシャルパッケージとなります。
今年は販売数量が少ないため、気になるお客様はお早目のご注文がお勧めです！

『鏡餅エール』
ABV: 5.5%
IBU: 18
STYLE: Wheat Ale
HOPS: Amarillo、Chinook

毎年お正月に合わせて醸造している『鏡餅エール』
アマリロ＆チヌークをドライホップに使用した、華やかなで飲みやすいモダンなウィートエール。
ウィートエールと記載していますが、IPA並みのホップを使用した毎年人気のビールです。
ホップの使用タイミングなどを調整することで、苦みは抑えつつもホップ由来の爽やかな風味をしっかりと効かせました。
ホップの柑橘香で「みかん」を、ウィートエール（白ビール）の濁りでお餅の「白さ」を表現。
ボトルラベルは『鏡餅』をアイコン風にデザイン。年末年始の一本にぜひご利用くださいませ。

2024.11.21  新醸造設備初仕込み『REBORN』11/29より販売開始！

新醸造設備による初の限定ビール。
フラッグシップであるPilsnerで長年培った経験を基に、3種のホップをI.P.A.並みに使用したホッピーラガー。
Citra、Simcoe、Amarillo由来による、ほんのり甘く爽やかなオレンジやレモンの柑橘香とハーバルでグリーンな香りが広がることで奥行きを感じられます。
スムーズでクリスプな後味と、しっかりと感じられる苦みがほどよいバランスを目指しました。
ラガーらしいすっきりとした飲み口と、I.P.A.のような華やかで力強いホップの風味を楽しめる欲張りな一杯です。

「伝統と革新の融合」や「再生」を意味する【Reborn＝リボーン】
今回の新設備導入に伴い、弊社の20年を超える経験値に、旧設備では出来なかった新しい技術や革新が加わりました。
2024年冬、NORTH ISLAND BEERの新たな一歩が始まります。
※こちらは11/29 AM10:00より受注開始⇒11/30より順次発送開始となります。

2024.11.13  クリスマスビール『シナモンエール』11/15発売！

毎年クリスマスシーズンに合わせて醸造している【Cinnamon Ale】
ラベルはクリスマスツリーとNORTH ISLAND BEERロゴのオーナメント風となっております。
少し早いクリスマスの演出にいかがでしょうか？

『Cinnamon Ale』
ABV: 6.5% IBU: 10

シナモンのスパイシーな香りと、カラメルモルトとミューニックモルトの甘やかでふくよかなボディ。
ホップはヨーロッパの伝統的なホップを控えめに使用することで
主役であるモルトとシナモンを引き立てるべく、香りと控えめな苦みで奥行きを持たせました。
リッチなボディとシナモンの甘やかさは、華やかなクリスマス料理との相性も抜群！
食中酒として愉しんでいただきたく、香りと味のバランスに調和を求めたレシピ構成です。
毎年クリスマス前には完売しておりますので、お早めのご注文がオススメです。

2024.10.23  ジューシー＆ヘイジー！11-12月季節限定ホワイトIPA 11/1発売！

11-12月の季節限定ビールのお知らせです。
ジューシー＆ヘイジーな、冬の始まりを感じさせる季節限定ビールです。
こちらは11/1 AM10:00より受注開始⇒11/2より順次発送開始となります。

小麦由来のスムースな新雪のように柔らかい口あたりに加えて、
じんわりと広がる苦みは、手のひらで溶ける粉雪のようで、冬の到来を感じさせるホワイトIPAです。
定番ビール5種+ホワイトIPAを加えた6種飲み比べセットのご用意もありますので、年末にかけてのお歳暮など贈り物にいかがでしょうか？

2024.09.18  江別産フレッシュホップ100％使用『フレッシュホップラガー』9/27より発売！

実りの秋。
採れたてのフレッシュホップ（生ホップ）を、収穫したその日のうちに仕込みました。
地元の『アンビシャスファーム』にて栽培されたカスケードホップを全量使用しています。
フレッシュホップの魅力とモルトのバランスを意識したピルスナーです。
こちらは9/27 ＡＭ10:00より販売開始となります。

『Fresh Hop Lager』
ABV: 5%
IBU: –　※獲れたてをすぐ使用しており、α酸の数値分析はしておりません。
STYLE: Pilsner
HOPS: Cascade(※江別産フレッシュホップ100％使用)

2024.08.26  秋の季節限定ビール『ESB』9/6より発売！

9-10月の季節限定ビールはESB（エクストラスペシャルビター）
英国のクラシックなスタイルで酵母とモルトの甘やかな香りが特徴です。
こちらは9/6 AM10:00から販売開始となります。

『ESB』
ABV:5.0%
IBU:25
STYLE:Extra Special Bitter
HOPS:Eest Kent Golding、Magnum
CATEGORY:ビール
JAN:4580181913161

エクストラスペシャルビターと呼ばれる、モルトの苦みや香ばしさを愉しむスタイルです。
「ビター」と呼ばれるイギリスの伝統的なエールビールの一種で、ESBはその中でも特に強い風味が特徴です。
ESBは「ビター」という名前が付いていますが、現代の多くのビールスタイルと比べると、それほど苦味が強いわけではなく、
むしろバランスの良い味わいが評価されています。
主張が強いスタイルではないので、フードとの相性も良く食中酒としてもお勧め。
クラシカルにフィッシュ＆チップスなどと合わせてみてはいかがでしょうか？
ホップは英国系のEest Kent Golding、Magnumの2種類を使用。
ホップとカラメルモルト由来の苦みはIPAとは違う味わいです。
今流行りのスタイルではありませんが、温度変化による香りを楽しみながら、のんびりとした大人の時間をお過ごしください。

2024.08.14  15周年記念限定ビール『Bloooomin'』8/20より発売！

弊社ノースアイランドビールは今年で15周年を迎えます。
15周年イベントに向けて醸造した記念限定ビールを8/20にリリースいたします。

『Bloooomin’』
ABV: 5.5%
IBU: 15
STYLE: Herb Honey Lager
HOPS: Nugget、Loral、Polaris
OTHERS: はちみつ、ラベンダー

『NORTH ISLAND BEER』15周年記念限定ビール。
江別市の田中養蜂場の最高級アカシアはちみつとラベンダーを使用。
気品ある爽やかでフローラルな香りが特徴の心安らぐハニーラガーです。
ミントやハーブ香が特徴のポラリスホップ、フローラル＆ハーバルなローラルホップを
ラベンダーとアカシアはちみつの上品で豊かな香りに織り重ねました。
15周年を迎えるノースアイランドビールをこれからもどうぞよろしくお願い致します。

2024.08.06   Kakegawa Farm Brewingとのコラボラガー『Break Time』8/9発売！

静岡県掛川市のKakegawa Farm Brewingとのコラボレーション。
掛川産のほうじ茶をたっぷりと使用したアンバーラガーが8/9より販売開始です。

『Break Time』
ABV: 5.0%
IBU: 25
STYLE: Japanese Tea Amber Lager
HOPS: Nugget
OTHERS: 掛川産ほうじ茶

静岡県掛川市のKakegawa Farm Brewingとのコラボビール。
特産品である掛川産の『ほうじ茶』を主役とするべく、ホップはビタリングのみで使用。
ビアスタイルをアンバーラガーにすることで、クリスタルモルトの甘さや軽い苦みがほうじ茶の香ばしさを引き立てつつ、
ラガーらしいドリンカブルで透明感のあるビールに仕上げています。
ほうじ茶はワールプールと発酵後期の二回にタイミングに分けて投入することでフレーバーに深みを出しました。
ほうじ茶にはリナロールやゲラニオールといった香気成分が多く含まれています。
この香気成分はホップにも多く含まれており、フローラルな香りが特徴です。
ほうじ茶の香ばしい香りは和食との相性も良いので、蕎麦や和風スイーツ（どら焼きなど）とも相性良し◎
名前の由来はほうじ茶の効能のひとつである【リラックス効果】からブレイクタイムと名付けました。
ぜひ『大人のほうじ茶』を一杯どうぞ♪

2024.07.24  最も暑くなるこの季節にぴったりなラガー『Asian Innocence』7/26より発売！

本日ご案内する限定ビールは花椒とレモングラスが薫る、爽やか＆すっきりなスパイスラガー。
名前はアジアンテイストなビールの雰囲気に合わせてY2K J-POPの名曲（迷曲？）をオマージュしました。
こちらは7/26より販売開始となります。

『Asian Innocence』
ABV: 4.5%
IBU: 20
STYLE: Spice Lager
HOPS: Cascade、Centennial
OTHERS: 花椒、レモングラス

花椒とレモングラスをたっぷりと使用した、爽快でキレの良い飲み口のスパイスラガーを仕込みました。
花椒は中国料理（特に四川料理）によく使われる、シトラスのような香りと独特のしびれるような味わいがあるスパイスです。
レモングラスは東南アジア料理によく使われ、レモンに似た爽やかな香りが特徴のハーブ。
タイ料理やベトナム料理などでスープやカレー、ティーなどに使用されることが多く、抗菌作用や消化促進作用なども期待できます。
ベースとなるラガーに二つのスパイスとハーブを掛け合わせることで、花椒のしびれる辛さとレモングラスの爽やかさが互いに補完し合う、スパイシーで奥行きのある柑橘香が特徴のビールに仕上げました。
オリエンタルな空気感が漂う【Asian Innocence＝アジアの純真】で暑い夏を吹き飛ばしちゃいましょう♪

2024.06.28  7-8月季節限定ビール『Sour Ale』7/5受注開始！

7-8月夏の季節限定（シーズナル）ビールが7/5 AM10:00より販売開始となります。
柔らかな酸味にオレンジゼストを加えることで、爽やかな柑橘やフルーツの香りが楽しめます。

『Sour Ale』
ABV: 5.0%
IBU: 7
STYLE: Sour Ale
HOPS: Nugget
OTHERS: Orange Zest

フィリーサワー酵母を使用した柔らかな酸味に、オレンジゼストを加えることで爽やかな柑橘やフルーツの香りが楽しめる、暑い季節にピッタリの夏季限定商品です。
苦みはほぼ無いので、ビールの苦手な方や女性にも人気のスタイルです。
年々暑くなる夏にジューシーでリフレッシングなサワーはいかがでしょうか？
こちらは7/5 AM10:00より受注開始、7/6より順次出荷となります。
季節限定ビール付きの飲み比べセットもこちらの『Sour Ale』入りの商品に切り替わります。
みなさまのご注文お待ちしております。

2024.06.21  ニュージーランド産ホップを使用したペールエール『Plasma』6/28より発売！

白ブドウやグラッシーさが特徴のニュージーランド産ホップを使用したペールエールです。
同じくニュージーランド産ホップを使用した限定ピルスナー『Meteor』との飲み比べもお勧めです。

『Plasma』
ABV: 5.5%
IBU: 30
STYLE: New Zealand Style Pale Ale
HOPS: Riwaka、Rakau、Ariana

Riwaka、Rakau 2種のニュージーランドホップが白ブドウやグラッシーな香りを前面に押し出しつつ、
アクセントにドイツ産ホップArianaを加えることでイチゴのようにスイートなフレーバーが奥行きを与えました。
レシピは素材の風味を愉しんでもらえるよう、シンプルでクリアなペールエールに仕上げました。
爽やかな味わいにしっかりとした苦みが引き締める、飲みごたえのある一杯です。

2024.06.15  バブルガムのような甘くジューシーな香り『Juicy Bubble』6/21より発売！

ジューシーかつ、クリアでクリーンなWest Coast I.P.A.が今回のコンセプト。
名前の由来はバブルガムのような甘くジューシーなホップの香り、泡のように香りが重なり合うことをイメージしました。

『Juicy Bubble』
ABV: 7.0%
IBU: 20
STYLE: Juicy West Coast I.P.A.
HOPS: Strata、Simcoe、El Dorado

苦みを抑えつつ、ホップ由来の圧倒的なフルーティーな香りが人気の【Juicyシリーズ】第4弾。
今年はヘイジーI.P.A.とウェストコーストI.P.A.のいいトコ取りがコンセプトです。
こちらは6/21 10:00より受注開始、6/22より順次出荷となります。

2024.06.05  江別の爽やかな朝を感じさせる『朝凪』6/14より受注開始！

ジャーマンエール酵母を低温でじっくりと発酵させ、爽快でありながら華やかさも併せ持つケルシュスタイル。
杯を重ねても寄り添う『やさしい味わい』をコンセプトに、風の凪ぐ気持ちの良い朝のように穏やかな味わいのビール《朝凪》を今年も造りました。

『朝凪』
ABV: 5%
IBU: 20
STYLE: Kölsch style
HOPS: Saaz、Nugget、Spalt

【風の凪ぐ、穏やかで清々しい朝】
そんな心地良い時間をイメージしたビールです。

ボトルラベルはイラストレーター坂本奈緒さんの優しいタッチの特別ラベルとなっております。
《朝凪》の雰囲気を感じさせる、江別市内を流れる北海道最大の河川『石狩川』と『美原大橋』の景色を織り込みました。
ぜひボトルデザインにもご注目ください。
こちらは6/14 10:00より受注開始、6/15より順次出荷となります。

2024.05.23  3種の南国フルーツを使ったフルーツサワー【パパヤ】5/24より受注開始！

南国のフルーツをたっぷりと使用した常夏のフルーツサワーエールです。
こちらは5/24 AM10時より受注開始となります。

『パパヤ』
ABV: 6.0%
IBU: 0
STYLE: Fruits Sour Ale
HOPS: —
OHTERS: Pineapple、Passion Fruit、Coconut

パイナップル・パッションフルーツ・ココナッツ3種のトロピカルフルーツを使ったサワーエール。
パイナップルとパッションフルーツのフレッシュでジューシーな甘さと酸味に、ココナッツのリッチでクリーミーな風味が加わることでエキゾチックな甘さを引き立てます。
アロマは非常に芳醇で、トロピカルフルーツの香りが際立ちます。
飲むと、最初にフルーツの甘さが感じられ、次にサワーエールの酸味が口いっぱいに広がり、後味にはココナッツのクリーミーさが残ることで飲みやすい仕上がりになります。
また今回はホップを使わず、フルーツのジューシーさをダイレクトに感じられるのが特徴です。
ウィートモルトを使用することで、さらにそのジューシーさを引き立てました。
トロピカルフルーツてんこ盛り！トロピカルフレーバーが踊り出す夏を先取りしたかのような爽やかな味わいをお楽しみください。

2024.05.05   白ブドウ薫る爽快ピルスナー『Meteor』5/10より受注開始！

GWも終わり、北海道も初夏の気持ちいい季節がもうすぐやってきます。
そんな季節にぴったりの白ブドウ薫る爽快ピルスナーをご紹介です。
こちらは5/10 AM10時より受注開始となります。

『Meteor(ミーティア)』
ABV: 5.0%
IBU: 23
STYLE: New Zealand Style Pilsner
HOPS: Riwaka（※All Cryo Hop）

ニュージーランド産『リワカ』ホップのみを使用したピルスナー。
しっかりとした白ブドウ、グレープフルーツやシトラスのアロマに続き、グリーンで清涼感のあるフレーバーが爽快に香ります。
リワカの特徴的なアロマを楽しめるようシングルホップではあるものの、ホップの投入タイミングを複数回に分けることで深みを与えました。
液温が上がると白ブドウの香りがより感じられ、温度変化も楽しめます。
味わいはドライでキレがあり、アフターで感じる苦みが心地良し。
北海道発ニュージーランド行き♪♪
流星(=Meteor)のようにきらびやかで颯爽と駆け抜けるようなNZ Style Pilsnerをどうぞ！

2024.04.25  5-6月季節限定ビール『SESSION I.P.A.』5/3受注開始！

5-6月の季節限定（シーズナル）ビールが5/3 AM10:00より販売開始となります。
4％と低めのアルコール度数と飲み口の軽さが人気のI.P.A.となります。
飲みやすさと適度なアルコール感に、苦みがしっかりと効いたI.P.A.に仕上げることで飲みごたえはありつつも、4％という軽さを感じさせません。
5/8までにご注文いただくと5/12『母の日』にもギフトセットが間に合いますよ。
飲み比べセットにもこちらの限定ビールが入っておりますので迷ったらこちらをお選びくださいませ♪♪

『SESSION I.P.A.』
ABV: 4%
IBU: 20
STYLE: SESSION I.P.A.
HOPS: Mosaic、Strata、Simcoe（※All Cryo Hop）
CATEGORY: ビール

2024.04.13  人気のヘイジーIPA『雪花 せっか』4/19より受注開始！

桃・マンゴー・メロンといった華やかなホップのフルーツ香と、酒粕の甘く柔らかな吟醸香を折り重ねたクロスオーバービール。
雪のようにとろけるような、ヘイジーIPAという意味を込めて『雪花』と名付けました。
まさに『JAPANESE HAZY IPA』ともいえる、フルーティーで特別な一杯です。

『雪花（せっか）』
ABV: 7.5%
IBU: 28
STYLE: 酒粕Hazy I.P.A.
HOPS: Citra、Idaho7、Ekuanot、El Dorado（※All Cryo Hop）
OTHERS: 酒粕

2024.04.05  野球IPAシリーズ第三弾【Moon Shot】4/12より受注開始！

毎年の野球開幕シーズンにリリースしている《野球IPAシリーズ》今年で3シーズン目となります。
2024シーズンはガツンとくるパワフルなD-IPAをテーマに、近年のトレンドであるゴールドカラーのウェストコーストI.P.A.をイメージ。
香りはパイナップルや松のフレーバーが特徴的なSultanaと、トロピカルフレーバーが特徴のEl Doradoを打線の軸に、発酵後期に大量のドライホップを施した【Moon Shot＝月まで届くような大きな放物線を描くホームラン】は球場（ビアバー）全体を魅了するでしょう。
また、ウェストコーストということで西海岸の人気球団の青をラベルカラーに取り入れました。
強烈な苦みと香りの【二刀流】をどうぞお楽しみください♪

『Moon Shot』
ABV: 8%
IBU: 70
STYLE: Double I.P.A.
HOPS: El Dorado、Sultana、Simcoe（※All Cryo Hop）

2024.03.29  オンラインショップ メンテナンスのお知らせ

【オンラインショップ　メンテナンスのお知らせ】
いつもNORTH ISLAND BEERオンラインショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。
オンラインショップメンテナンスのお知らせに伴い、4/1 AM10:00から4/2 AM10:00までの間、商品の販売を休止させていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけして誠に申し訳ございませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

2024.03.25  北海道の遅い春をのんびりと過ごす『春酔』3/29より受注開始！

北海道の遅い春をのんびりと過ごすをコンセプトに、毎年スタイルを変えながらリリースする『春酔 はるよい』
春らしい桜をあしらったボトルデザインが人気のビールです。
こちらは3/29 AM10:00より受注開始、3/30より順次出荷となります。

『春酔 はるよい』
ABV: 5.0%
IBU: 18
STYLE: Helles Bier
HOPS: Nugget、Saaz、Spalter
CATEGORY: ビール

穏やかな日和と華やかさ
心躍るこの季節に
ここちよい陽だまりでゆったりと”春酔い”を。
ミューニックモルトの旨みと、ノーブルホップを中心としたやさしい香りにSpalter（シュパルター）ホップのフローラルさをアクセントに加えた、うららかな春にのんびりと楽しみたいビールに仕立てました。
心躍る春。軽やかな『春酔』をお花見やピクニックのお供にいかがでしょうか？

2024.03.07  反射炉ビヤとのコラボビール【Mimic Brut】3/15より受注開始！

静岡県伊豆の国市にある『反射炉ビヤ』とのクロスコラボレーション！
ワイン酵母とフレンチオークチップを使用することで木樽が薫るワインのようなビールです。
こちらは3/15 AM10:00より受注開始、3/16より順次出荷となります。

『Mimic Brut』
ABV: 7.5%
IBU: 10
STYLE: Wood Aged Wine Yeast Beer
HOPS: Ariana、Nugget
OTHERS: French Oak Chip

【今回のクロスコラボについて】
静岡県伊豆の国市にある反射炉ビヤ。
WORLD BEER AWARDS2023のケルシュ部門で金賞受賞した実力派ブルワリー。
弊社中村ヘッドブルワーと反射炉ビヤの山田ヘッドブルワーは同年代であり、醸造所の規模感やビールの好みなど、共通点も多い二人のヘッドブルワーのコラボは必然だったのかもしれません。ちなみに弊社中村ヘッドブルワーは本場のKölschをドイツで飲んで感銘を受けビールの世界に入りました。
今回は反射炉ビヤへ弊社中村ヘッドブルワーが来社し、ノースピルスナーをベースとした『NEW ISLAND PILSNER』を、ノースに反射炉山田ヘッドブルワーが来社し、ワインイーストビア『Mimic Brut』を仕込みました。
※写真右瓶の『NEW ISLAND PILSNER』は反射炉ビヤ様の商品となります。弊社での販売はございませんのでご注意ください。

2024.02.27  3-4月季節限定ビール【Coriander White】3/1より受注開始！

毎年春に販売している季節限定ビール『Coriander White』のお知らせです。
酵母の豊かな香りと爽やかな飲み口のホワイトビールで、女性にも大人気商品です！
コリアンダーのオレンジのような爽やかさとベルジャン酵母が醸し出す豊かな香りが爽やかなビールです。
こちらは3/1 AM10:00より受注開始、3/2より順次出荷となります。

『CORIANDER WHITE』
ABV:5.0%
IBU:7
STYLE:Belgian Wit
HOPS:Cascade(CRYO)
OTHERS: Coriander

2024.02.17  飼い主のいない猫たちへ【ボクらと、ネコ】2/22（猫の日）受注開始！！

このたび、飼い主のいないへのドネーションと社会的認知を目的とした限定ビール『ボクらと、ネコ』を2/22（猫の日）に発売します。
売上の一部を同じ江別で活動されている『飼い主のいない』犬猫専門の動物病院【Mobile VET Office】へ寄付し、動物病院の無い田舎の地域猫や多頭飼育崩壊現場での手術費用といたします。
クラフトビールを通じて、飼い主のいない動物たちの問題について考えるキッカケとなっていただければ幸いです。
こちらの商品は2/22AM10:00より受注開始、2/23より順次出荷開始いたします。
最短納期は着日指定無しの場合、道内2/24、道外2/25となります。

『ボクらと、ネコ』
ABV: 6.0%
IBU: 50
STYLE: I.P.A.
HOPS: Strata
CATEGORY: ビール

飼い主のいない猫達へのドネーションと社会的認知を目的とした『ボクらと、ネコ』
今年は北海道中標津産モルトとストラータホップを使用したI.P.A.
ストラータ(Strata=層の意味)は名前の通り、単一品種で多くの香りが楽しめるホップ。
ホップの投入タイミングを複数に分けることで香りのレイヤーを広げました。
マンゴー、グァバを思わせるホップの香りが口中に広がり、香りは甘やかだがキレがありドリンカブル。
後味にはI.P.A.らしいクリーンな苦みがしっかりと感じられます。
企画の観点から初めてクラフトビールに触れる方々にも楽しんでいただけるような、シンプルかつクラフトビールらしさを詰め込むことを意識しました。
ビール好きも、ネコ好きも、クラフトビールを通じて、社会問題にひとりでも関心をもっていただければ幸いです。
ビール名の『ボクらと、ネコ』は 地域猫との共生をひとりではなく、みんなで取り組みませんか？という思いを込めて名付けました。

2024.02.06  デスマッチプロレスラー『葛西純』とのコラボビール2/13受注開始！！

今回は一風変わったコラボレーションビールのお知らせです。
北海道が生んだプロレスラー【デスマッチのカリスマ】とも呼ばれる『葛西純』選手とNORTH ISLAND BEERがタッグを組んだ！
アメリカンホップをふんだんに使用した葛西純のトレードマークである鮮血の如きレッドエールを仕込みました。
こちらは2月13日（火）AM10:00より販売開始となります。
また、こちらは明日2/10-12まで開催される【JAPAN BREWERS CUP 2024】にて樽生先行販売もしております。
イベント当日は葛西選手と弊社中村ヘッドブルワーがビールの販売をいたしますので、お近くのお客様はぜひご一緒に乾杯しましょう！！

《葛西純 選手について》
“世界一過激”なプロレス団体「フリーダムズ」に所属。北海道帯広市出身。
【狂猿】【クレイジー・モンキー】の二つ名を持つ、デスマッチのカリスマ。
右目のメイクは映画「時計じかけのオレンジ」のアレックス、左目のカラコンとメイクは吸血鬼やゾンビをイメージ。
過激なパフォーマンスは他者の追随を許さず、カルト的な人気を誇る日本プロレス界切ってのハードコアレスラー。

2024.01.26  土佐文旦を使ったフルーツビール【文旦WHITE】2/2より受注開始！

ノースアイランドビール工場がある江別市と高知県土佐市は昭和53年より友好都市提携を結んでいます。
文旦WHITEは【江別の小麦】と【土佐の文旦】を使用した友好都市ビール。
爽やかで軽やかな文旦の香りは、ビールの苦手なお客様にも毎年好評をいただいております。
土佐文旦を手作業で皮と果肉に分け、果実のジューシーなうま味と自然な甘みに加え、香気成分がたっぷりと含まれた皮をビールに漬け込むことにより、土佐文旦の特徴でもある上品なシトラス香を引き出しました。
こちらは2/2 AM10:00より受注開始、2/3より順次出荷となります。

2024.01.15  ふくよかなモルト味を楽しむ『夕凪』1/19受注開始！

ドイツデュッセルドルフが起源の『古い』という意味を指す赤褐色のアルトビア。
ノーブルホップの清々しい爽やかさに、モルトの芳醇さと香ばしさの深みが加わり、ほどよい苦みとまろやかな味は、お食事との相性が良いです。
ビールの色や飲み口は【冬空の夕暮れ】をイメージさせます。
そしてNORTH ISLAND BEERには『凪』の名前を冠した限定ビール【風の凪ぐ、穏やかで清々しい朝】をイメージしたケルシュ『朝凪』に次ぐ第二弾となります。
トレンドに囚われない、普遍的でどの世代にも愛されるような優しさを『凪』に込めました。
※今回ケルシュ『朝凪』の販売はございませんのでご注意下さい。
こちらは1/19 AM10:00-から受注開始、1/20より順次出荷となります。

『夕凪 ゆうなぎ』
ABV: 5.0%
IBU: 25
STYLE: Alt
HOPS: Polaris、Spalter

2024.01.04  Beer Bar NORTH ISLAND ガル料理長の卒業ビール『Bayrlalaa』

Bayrlalaa(バイララァ)
ABV: 9%
IBU: 90
HOPS: Polaris、Sultana、Citra
その他: 糖類、ゆずピール

モンゴル発、大阪育ちのガルさんらしいインパクト大な卒業ビールです。
リクエストのとにかく苦く、アルコールは強くという要望と、和風の素材を使いたいと言うことで柚子を使いました。
ヘッドブルワーの中村にとってもチャレンジングなレシピでしたが、柚子を丸かじりしたような爽やかさの後に、苦味とホップの柑橘香が押し寄せる豪快なトリプルIPAに仕上がりました。
ビール名はモンゴル語で『ありがとう』の意味です。

2023.12.27  1-2月季節限定ビール【Belgian Stout】1/5発売！

新年最初の限定ビール【Belgian Stout】が2024年1月5日AM10：00より受注開始となります。
ロースト麦芽の香ばしい焙煎香と、ベルジャン酵母特有のフルーティで華やかな醸造香が複雑に絡み合う、濃厚な飲み口が特徴の黒ビールです。
４種のモルトを組み合わせることで、ロースト香だけでなくモルティで膨よかなボディに、ベルジャン酵母のフルーティな香りが加わることで複雑みが増し、じっくりと味わえる仕上がりとなりました。
ビールが冷たいうちは、酵母の華やかで軽やかなアロマを楽しみつつも、徐々に温度が上がることで、コーヒーやビターチョコ、ウッドを感じさせる重厚さも味わえます。
温度の上昇とともに、表情の異なる味わいを楽しめる黒ビールとなります。
是非冬の夜にゆっくりとビールをお楽しみ下さい。

2023.12.18  【期間限定】歳末大感謝キャンペーン

歳末大感謝キャンペーンとして、オンラインショップで使用できる【14%OFFクーポン】を配布中！
年末年始用のまとめ買いやギフトに是非ご利用ください。

クーポンコード：R5SM14FF

※有効期限：2023年12月27日迄
※ご希望の商品選択後、〈お支払方法〉のクーポンコード入力欄に上記クーポンコードをご入力ください。
（「クーポンコードをお持ちの方はこちら」をクリックするとクーポンコード入力欄が表示されます。）
※期間中何度でもご利用いただけます。
※クーポンコードを正しく入力されないと割引適用となりません。
※キャンペーン内容は予告無く変更となる場合が御座います。

2023.12.09  お正月の準備にいかが？『鏡餅エール』12/15受注開始！

毎年お正月に合わせて醸造している限定ビール『鏡餅エール』が今年もリリース！
ボトルデザインは、通常とは異なるお正月仕様のスペシャルパッケージとなります。
こちらは12/15 AM10時より販売開始、当日受注で道内最短12/17着、道外12/18着となります。

『鏡餅エール』
ABV: 5.5%
IBU: 18
STYLE: Wheat Ale
HOPS: Amarillo、Chinook

毎年お正月に合わせて醸造している『鏡餅エール』
アマリロ＆チヌークをドライホップに使用した、華やかなで飲みやすいモダンなウィートエール。
ウィートエールと記載していますが、IPA並みのホップを使用した毎年人気のビールです。
ホップの使用タイミングなどを調整することで、苦みは抑えつつもホップ由来の爽やかな風味をしっかりと効かせました。
ホップの柑橘香で「みかん」を、ウィートエール（白ビール）の濁りでお餅の「白さ」を表現。
ボトルラベルは『鏡餅』をアイコン風にデザイン。年末年始の一本にぜひご利用くださいませ。

2023.11.25  江別の養蜂場とのコラボビール『ハニートラップ』12/1より受注開始！

今回の限定ビールは江別市にある『田中養蜂場』とのコラボレーション。
こだわりの蜂蜜をたっぷりと使った、特別なベルジャントリペルをご用意しました。

『Honey Trap』
ABV: 9.5%
IBU: 20
STYLE: Belgian Tripel
HOPS: Polaris
OHTERS: Honey（田中養蜂場/江別産）
CATEGORY: 発泡酒

江別の田中養蜂場《百花はちみつ》を使用したハニーベルジャントリペル。
《百花はちみつ》とは季節の様々な花から集められたはちみつで、時期によってその時々の味わいを楽しむことができます。
今回は主役となるはちみつのフレーバーとのバランスを考えてドイツ品種のポラリスというホップを控えめに使用。
ベルジャントリペルの特徴である酵母由来のフルーティ＆スパイシーさ、百花はちみつの甘やかでフローラルな香り、ホップのミントのような清涼感が上品に重なりました。
リッチな甘味。それでいてキレ味が良く、アルコールによる余韻も十分に感じられる特別な一杯です。
頑張った一年間の自分へのご褒美にいかがでしょうか？

こちらは12/1 AM10：00より受注開始となります。

2023.11.20  【期間限定】送料無料キャンペーンが11/22(水)より開始！

8,000円以上のご購入で【全国どこでも送料無料】となるキャンペーンが11/22(水)10:00よりスタート‼
まとめ買いやギフトに是非ご利用ください。

〈キャンペーン期間〉
11月22日(水)10:00　～　11月30日(木)10:00

※期間中何度でもご利用いただけます。
※1回のご注文での合計金額が対象となります。お届け先が異なる場合、合算にはなりません。
※オンラインショップでのご注文のみが対象となります。電話、店頭等でのご注文は対象外です。
※各種Tシャツは対象外です。
※キャンペーン内容は予告無く変更となる場合が御座います。

2023.11.11  クリスマスビール『シナモンエール』11/17より受注開始！

毎年クリスマスシーズンに合わせて醸造している【Cinnamon Ale】
ラベルはクリスマスツリーとNORTH ISLAND BEERロゴのオーナメント風となっております。
少し早いクリスマスの演出にいかがでしょうか？

『Cinnamon Ale』
ABV: 6.5% IBU: 10

シナモンのスパイシーな香りと、カラメルモルトとミューニックモルトの甘やかでふくよかなボディ。
ホップはヨーロッパの伝統的なFuggleとGolding2品種を控えめに使用することで
主役であるモルトとシナモンを引き立てるべく、香りと控えめな苦みで奥行きを持たせました。
リッチなボディとシナモンの甘やかさは、華やかなクリスマス料理との相性も抜群！
食中酒として愉しんでいただきたく、香りと味のバランスに調和を求めたレシピ構成です。
毎年クリスマス前には完売しておりますので、お早めのご注文がオススメです。

2023.10.25  ジューシー＆ヘイジー！11-12月季節限定ホワイトIPA 11/3発売！

2023.10.14  スモーク麦芽を使った燻製のような限定ビール『DANKE』10/20発売

2023.10.04  10/6江別産フレッシュホップビールがWリリース！

2023.08.31  ホップオイルを使用した飲み応え抜群のIPAが9/1発売！

2023.08.21   9-10月季節限定ビール【ESB】発売！

2023.08.18  SAPPORO CRAFT BEER FOREST2023オリジナルビール8/22発売！

2023.08.04  江別の爽やかな朝を感じさせる『朝凪』8/11発売！

2023.08.01   14周年記念醸造【Gradation】8/8発売！

2023.06.26  7-8月季節限定ビール『Sour Ale』6/30受注開始！

2023.06.08  ポートランドの金賞ブルワリーとのコラボビール『modern Heller Bock』6/16発売！

2023.05.03  5-6月季節限定ビール『SESSION I.P.A.』5/5受注開始！

2023.04.25  苦みを抑えた人気のJuicyシリーズ第3弾！『Juicy Storm』4/28受注開始！

2023.04.12  ポートランドの有名ドーナツ店をインスパイア⁉コラボビール『OYATSU』4/21受注開始！

2023.04.04  北海道の遅い春をのんびりと過ごす『春酔』4/7受注開始！

2023.04.03  【重要：定番＆限定ビールの単品商品販売について】

2023.03.08  野球シリーズIPA第二弾【Winning Shot】3/10より受注開始！

2023.02.27  3-4月季節限定ビール【Coriander White】3/3より受注開始！

2023.02.14  飼い主のいない猫たちへ【ボクらと、ネコ】2/22（猫の日）発売

2023.02.09  土佐文旦を使ったフルーツビール【文旦WHITE】2/17より受注開始！

2023.02.02  【WINTER SALE】ウィンタービールセット販売のお知らせ

2023.01.03  1-2月季節限定ビール【Belgian Stout】発売！

2022.12.29  年末年始休業のお知らせ

2022.12.13  お正月の準備にいかが？『鏡餅エール』12/23受注開始！

2022.11.14  クリスマスビール『シナモンエール』11/18より受注開始！

2022.11.01  ジューシー＆ヘイジー！11-12月季節限定ホワイトIPA 11/4より受注開始！

2022.10.26  北海道×ハワイ州友好提携5周年を記念した限定ビール【ALOHA ISLAND】発売！

2022.10.11  年に一度！江別産ホップ＆モルト100％使用の《Fresh Hop Ale》10/14受注開始のお知らせ

2022.10.05  河内晩柑を使用した《DD4D BREWING》とのコラボレーションビール10/7受注開始！

2022.09.13  オレゴン州ポートランド《GIGANTIC BREWING》とのコラボレーションビール9/16受注開始！

2022.08.31  9-10月季節限定ビール【ESB】発売！

2022.08.24  13周年記念醸造【Golden Sikerpe】8/30発売！

2022.08.08  キャンプに持ち出したくなる【CAMP HOLIC】8/11受注開始！

2022.07.18  定番ビール《IPA》スペック変更

2022.06.21  思わず踊りだしたくなるIPA【NZ DO DANCE】6/10受注開始！

2022.06.21  江別の爽やかな朝を感じさせる『朝凪』6/24受注開始！

2022.05.13  圧倒的なフルーツ香の【Juicy Falls】5/13受注開始！

2022.04.26  5-6月季節限定ビール【SESSION I.P.A.】発売！

2022.04.13  商品の着日指定期間変更のお知らせ

2022.04.07  春心躍るこの季節に飲みたい華やかなIPA『春酔』4/15受注開始

2022.03.29  江別発デュッセルドルフ経由の【アルトシュタット】4/1受注開始！

2022.03.15  限定ビール【Full Swing】3/18受注開始！

2022.03.01  季節限定【Coriander White】3/4 受注開始！

2022.02.22  限定ビール【Sunny Day】2/25 受注開始！

2022.02.08  姉妹都市ビール【文旦WHITE】発売！

2022.02.01  2/5 札幌近郊4社による『スチームビア』同時リリース企画

2022.01.25  道内7社若手ブルワー達による限定ビール【EBA vol.1】発売