コラボレーションビール オヤツの3本入り

【Threshold Brewingとのコラボレーションビール】
オレゴン産ヘーゼルナッツの甘く深い香り、甘み・酸味・塩味が複雑に絡み合う、甘じょっぱ酸っぱいペイストリーブラックゴーゼです。

日本とポートランドのコラボレーションビールフェスティバル『Hood to Fuji 2023』
今回はThreshold Brewingとのコラボレーションとなります。
コラボレーションするにあたり、折角ならば普段作らないようなスタイルに挑戦してみたいと思い、Threshold Brewingのヤレクさんと意見交換を重ねてレシピを作成。
ポートランドの人気ドーナツ店【Voodoo Doughnut】からヒントを得た『Pastry Black Gose』が出来上がりました。

ラクトースによる甘み、ゴーゼならではの塩味と酸味、ヘーゼルナッツの甘い香りが複雑に絡み合い、特に温度が上がることでヘーゼルナッツの表情が多く顔を出すため、味わいの変化も楽しむことができます。また、ホップは未使用のため苦みは抑えられているのも特徴です。
Pastryとは謳っていますが、極端な甘みは抑えることでゴーゼらしさを残しています。
これだけ味の要素を多く詰め込むことは初めてであり、ヤレクさんと相談しながらバランスを整えることで良い着地点にたどり着きました。

Threshold Brewingは、ヨーロッパスタイルの綺麗で丁寧なビール造りが特徴のブルワリーで、昨年私たちも現地の直営タップルームにてビールを楽しませていただきました。
一見変わったスタイルですが、Threshold Brewingのバランスと、ポートランドの地元文化や素材を使うことでコラボ特有の楽しさが楽しめる一杯に仕上がりました。


◆ビアスタイル
　上面発酵 Pastry Black Gose
◆ABV(アルコール度数)
　6.0%
◆IBU(国際苦味単位)
　0
◆ホップ
　-
◆飲みごろ温度
　9～12℃

※他の単品商品をご購入の際には混載での出荷となります。
　ギフト等で混載を希望されない場合はお手数ですが《備考欄》に指示いただければ幸いです。
※賞味期限/保存
　瓶詰後180日/要冷蔵
※限定商品につき、数量に達し次第販売終了となります。